Rote-Beete-Extrakt

Was ist Rote-Beete-Extrakt?

Bei Rote Beete Extrakt handelt es sich um die konzentrierte Form der Rote Beete Wurzel; dabei wird die Knolle entsaftet und die getrocknete Beete gemahlen – neben der Verwendung als Gemüse, findest du Rote Beete also auch als Saft oder Extrakt in der Anwendung. Früher wurde Rote Beete Extrakt primär als Lebensmittelzusatzstoff verwendet (Farbstoff: 162). In den letzten Jahren hat die Rote Bete (Rote Beete?), insbesondere die in ihr enthaltenen Betalaine (Betanin) und Nitrate, aufgrund ihrer effektiven biologischen Aktivität zunehmende Aufmerksamkeit erhalten. Außer Betanin enthält Rote Bete auch eine beträchtliche Menge an Polyphenolen und Phenolen, eine kleine Menge an Vitamin C und Vitamin E, also wirkungsvolle Antioxidantien.

Wirkungen Rote Beete

Anti-Krebs? Bisherige Tiermodelle zeigen, dass Rote Bete die Entstehung und Entwicklung von Krebs vor allem durch die Hemmung der Zellproliferation sowie die Förderung der Apoptose und Autophagie hemmt.

Effekte im Training? Rote Beete ist reich an Nitraten, die im Körper zu Stickstoffmonoxid (NO) umgewandelt werden (Kiano et al. 2022). NO erweitert die Blutgefäße, verbessert die Durchblutung und erhöht die Sauerstoffversorgung der Muskeln, was die sportliche Leistung steigern kann – so der Mechanismus. Studien an Menschen zeigen dabei ebenfalls, dass die Einnahme von Rote-Bete-Saft vor dem Training die Ausdauerleistung verbessern kann (Domínguez et al. 2017, Behrens et al. 2020, Neteca et al. 2024). Einige Untersuchungen berichten von einer Verringerung der Ermüdung und einer Verbesserung der maximalen Sauerstoffaufnahme (VO2max). Auch einen positiven Effekt auf Muskelschmerz und Muskelregeneration wird durch rote Beete beobachtet (Rojano-Ortega et al. 2022). Ranchal-Sanchaz et al. zeigte 2020 an 12 Sportlern – naja, nicht besonders viele… – dass die Einnahme von rote Beete-Saft (70ml) die Wiederholungszahl im Kraftsport leicht steigern kann. Und auch Fußballspieler können durch rote Bete ihre aerobe und anaerobe Leistung verbessern (Gib et al. 2024). Schnellkraftsportler könnten von Rote Bete profitieren, das wurde an 15 aktiven jungen Männern gezeigt – hier wurde die Sprungkraft leicht verbessert (Tan et al. 2023).

Blutdrucksenkende Wirkungen: Die blutdrucksenkende Wirkung von Roter Bete wird auf den hohen Nitratgehalt zurückgeführt – der Blutdruck wird bei etwa 70-250ml Rote-Bete-Saft (200-800mg Nitrat) um etwa 5mmHg systolisch gesenkt (Benjamim et al. 2022, Grönroos et al. 2024). Die blutdrucksenkende Wirkung ist von individuellen Faktoren wie Alter, Geschlecht und genetischen Polymorphismen abhängig. Wichtig: der Verzehr von rohem Rote-Bete-Saft (RBJ) senkt den Blutdruck stärker als gekochte Rote Bete (CB). Allerdings zeigen einige Studien widersprüchliche Ergebnisse: Der Bluthochdruck besserte sich vorwiegend bei unkontrolliertem Bluthochdruck oder unbehandelten Hypertonikern, weswegen auf alle Fälle noch weitere Studien notwendig sind um diesen Effekt bei Menschen zu belegen.

Blutzuckerregulation? Inhaltsstoffe wie Betalaine, Polyphenole und Nitrate tragen zur Regulation des Blutzuckerspiegels bei. So scheint Rote Bete die postprandiale Insulin- und Glukosereaktion zu reduzieren. In Tierversuchen konnte eine Normalisierung von Glukose, Insulin und glykosyliertem Hämoglobin (HbA1c) nach Rote-Bete-Konsum beobachtet werden. In einer Studie von Pinheiro et al. 2024 konnten 20g Rote Beete-Extrakt für 12 Wochen, gegenüber Placebo, die Blut-Nitrat-Spiegel erhöhen und die Insulinlevel reduzieren.

Nebenwirkungen Rote Bete

• Durch Rote Beete kann es zu einer harmlosen pinken Verfärbung von Stuhl und Urin kommen, auch bekannt als Beeturie – und man erschreckt sich!
• Rote Bete enthält Oxalate, die die Bildung von Nierensteinen fördern können – besonders bei Menschen, die zu Kalziumoxalat-Steinen neigen. Personen mit Nierenerkrankungen oder einer Vorgeschichte von Nierensteinen vor der Einnahme von Extrakten mit ihrem Arzt absprechen
• Der hohe Nitratgehalt kann den Blutdruck stark senken, was bei Menschen mit ohnehin niedrigem Blutdruck (Hypotonie) zu Schwindel und Schwäche führen könnte.
• Einige Menschen reagieren auf die Ballaststoffe und die FODMAPs in Roter Bete mit Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall. Dies könnte bei Menschen mit dem Reizdarmsyndrom (IBS) problematisch sein.

Wechselwirkungen mit Medikamenten: Da Rote Bete blutdrucksenkend wirkt, kann sie in Kombination mit blutdrucksenkenden Medikamenten zu einem zu starken Abfall führen. Rote Bete enthält Vitamin K, das die Blutgerinnung beeinflussen kann – insbesondere bei Personen, die Antikoagulantien (z. B. Warfarin) einnehmen.

Brauche ich Rote-Beete-Extrakt?

Primär Sportler profitieren von der verbesserten Sauerstoffversorgung und einer gesteigerten Ausdauer. Auch Menschen mit Bluthochdruck könnten durch Rote Beete eine natürliche Senkung des Blutdrucks erreichen. Personen mit „schlechter Durchblutung“ oder Insulinresistenz könnten von Roter Bete profitieren, da sie die Gefäßgesundheit unterstützen und Blutzuckerspitzen mildern kann.

Darüber hinaus wirken die Antioxidantien und Betalaine entzündungshemmend.

Dosierungsempfehlungen

Eine genaue Dosisangabe für Rote Beete lässt sich leider nicht angeben.

200-800ml Rote Beete Saft, 500mg bis 20g Rote Beete-Extrakt, werden in den meisten Untersuchungen verwendet.

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