Ichor KNOBI+ #mediterran

Hält nicht nur Vampire fern…

… der gute alte Knoblauch! Ich war schon immer ein Fan von verschiedenen Pflanzen-Extrakten und neben Curcumin, hat es mir vor allem der gute alte Knoblauch angetan – und mit gutem alten meine ich den „black aged garlic“, also den fermentierten schwarzen (gealterten) Knoblauch. Diesen esse ich seit Jahren selbst sehr gerne und schaut man sich einmal die wissenschaftlichen Daten zum Thema Knoblauch und „black aged garlic“, kann man nur sagen: Hält nicht nur Vampire fern! Manchmal auch den Nachbarn, denn das Problem am Knoblauch ist der Geruch nach dem Verzehr – der gealterte Knoblauch hat was Geschmack und Geruch angeht zwar kaum noch Ähnlichkeiten zu seinem unfermentierten Vetter, allerdings ist er oft sehr teuer oder zumindest ist es sehr aufwendig diesen selbst herzustellen. Und, da wir nur praxisrelevante und realistische Ergänzungen anbieten möchten, sind wir jetzt da, wo wir sind: Knobi+! Herzlich Willkommen. Achso, bevor ich es vergesse: Die Kombination der Inhaltsstoffe stammen übrigens aus einem Rezept für einen mediterranen Salat, der neben Oliven und Olivenöl, auch verschiedene Arten von Knoblauch, etwas Zitrone und geraspelten Ingwer, Melone, geröstete Pinienkerne und Schafskäse enthielt. #mhlecker

Herz-Kreislauf-Erkrankungen zählen heute zu den häufigsten gesundheitlichen Herausforderungen weltweit2^2,3,4. Unser Herz-Kreislauf-System transportiert Sauerstoff und Nährstoffe über Arterien und Venen durch den Körper. Für die Aufrechterhaltung einer normalen Herzfunktion ist u. a. das Vitamin B1 (Thiamin) von Bedeutung¹. Vitamin C trägt zur normalen Funktion der Blutgefäße und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei¹.

Bestimmte Lebensstilfaktoren wie Ernährung, Bewegung und Stressverarbeitung stehen im Mittelpunkt aktueller Empfehlungen zur Erhaltung der Herz- und Gefäßgesundheit. Dabei rückt auch die Bedeutung sekundärer Pflanzenstoffe zunehmend in den Fokus wissenschaftlicher Forschung^5-9. Hierzu zählen etwa Oleuropein aus dem Olivenblatt, Proanthocyanidine aus Pinienrinde sowie fermentierte Knoblauchinhaltsstoffe wie S-Allyl-Cystein (SAC), die derzeit Gegenstand zahlreicher Studien sind.

Fermentierter schwarzer Knoblauch entsteht, wenn frische Knoblauchzehen unter Wärme und kontrollierter Feuchtigkeit über Wochen natürlich fermentieren. Durch diesen Prozess entstehen neue bioaktive Substanzen wie S-Allyl-Cystein und S-Allyl-Mercaptocystein, die sich durch eine hohe Stabilität und Bioverfügbarkeit auszeichnen^10-13. Gleichzeitig verändert sich der Geschmack – intensives Aroma, aber ohne klassischen „Knoblauchgeruch“.

In wissenschaftlichen Untersuchungen wurde fermentierter Knoblauch hinsichtlich verschiedener ernährungsphysiologischer Eigenschaften erforscht – darunter Aspekte des Lipidstoffwechsels, antioxidative Effekte und die Modulation von Immunparametern^10-17.

Olivenöl gilt als zentraler Bestandteil der mediterranen Küche. Doch auch die Blätter des Olivenbaums enthalten interessante bioaktive Verbindungen wie Oleuropein und Hydroxytyrosol. Diese zählen zu den am besten untersuchten sekundären Pflanzenstoffen aus Oliven und stehen in zahlreichen Studien im Zusammenhang mit antioxidativen und antientzündlichen Eigenschaften^18-24.

Olivenblatt-Extrakte weisen im Vergleich zu frischen Oliven oft einen deutlich höheren Gehalt an Oleuropein auf – unser Extrakt enthält z. B. ≥ 20 %. Aktuell werden insbesondere Auswirkungen auf Stoffwechselparameter, Blutdruck und zelluläre Schutzmechanismen untersucht. Klinische Studien hierzu laufen oder befinden sich in Auswertung.

Mehr zum Thema Pflanzenstoffe und aktuelle Wissenschaft dazu, findest du hier.

In der griechischen Mythologie war Ichor die „göttliche Essenz“, die statt Blut durch die Adern der Götter floss.
Für uns ein passendes Bild – und eine kleine Verneigung vor der kraftvollen Wirkung natürlicher Inhaltsstoffe. #bleibgeschmeidig

¹Health Claims der EFSA im Bezug zu Vitamin C und B1: Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäßen bei und schützt die Zellen vor oxidativem Stress. Vitamin B1 trägt zu einer normalen Herzfunktion bei.

²Mc Namara K, Alzubaidi H, Jackson JK. Cardiovascular disease as a leading cause of death: how are pharmacists getting involved? Integr Pharm Res Pract. 2019 Feb 4;8:1-11. doi: 10.2147/IPRP.S133088. PMID: 30788283; PMCID: PMC6366352.

³Roth GA, Mensah GA, Johnson CO, Addolorato G, Ammirati E, Baddour LM, Barengo NC, et. al. GBD-NHLBI-JACC Global Burden of Cardiovascular Diseases Writing Group. Global Burden of Cardiovascular Diseases and Risk Factors, 1990-2019: Update From the GBD 2019 Study. J Am Coll Cardiol. 2020 Dec 22;76(25):2982-3021. doi: 10.1016/j.jacc.2020.11.010. Erratum in: J Am Coll Cardiol. 2021 Apr 20;77(15):1958-1959. PMID: 33309175; PMCID: PMC7755038.

⁴Gaziano T, Reddy KS, Paccaud F, et al. Cardiovascular Disease. In: Jamison DT, Breman JG, Measham AR, et al., editors. Disease Control Priorities in Developing Countries. 2nd edition. Washington (DC): The International Bank for Reconstruction and Development / The World Bank; 2006. Chapter 33. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK11767/ Co-published by Oxford University Press, New York.

⁵Minelli P, Montinari MR. The Mediterranean Diet And Cardioprotection: Historical Overview And Current Research. J Multidiscip Healthc. 2019 Sep 27;12:805-815. doi: 10.2147/JMDH.S219875. PMID: 31632049; PMCID: PMC6776290.

⁶Pinckard K, Baskin KK, Stanford KI. Effects of Exercise to Improve Cardiovascular Health. Front Cardiovasc Med. 2019 Jun 4;6:69. doi: 10.3389/fcvm.2019.00069. PMID: 31214598; PMCID: PMC6557987.

⁷Kostner KM, Kostner GM. Lp(a) and the Risk for Cardiovascular Disease: Focus on the Lp(a) Paradox in Diabetes Mellitus. Int J Mol Sci. 2022 Mar 25;23(7):3584. doi: 10.3390/ijms23073584. PMID: 35408941; PMCID: PMC8998850.

⁸Leon BM, Maddox TM. Diabetes and cardiovascular disease: Epidemiology, biological mechanisms, treatment recommendations and future research. World J Diabetes. 2015 Oct 10;6(13):1246-58. doi: 10.4239/wjd.v6.i13.1246. PMID: 26468341; PMCID: PMC4600176.

⁹Martín-Timón I, Sevillano-Collantes C, Segura-Galindo A, Del Cañizo-Gómez FJ. Type 2 diabetes and cardiovascular disease: Have all risk factors the same strength? World J Diabetes. 2014 Aug 15;5(4):444-70. doi: 10.4239/wjd.v5.i4.444. PMID: 25126392; PMCID: PMC4127581.

¹⁰Xu C, Mathews AE, Rodrigues C, Eudy BJ, Rowe CA, O’Donoughue A, Percival SS. Aged garlic extract supplementation modifies inflammation and immunity of adults with obesity: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Clin Nutr ESPEN. 2018 Apr;24:148-155. doi: 10.1016/j.clnesp.2017.11.010. Epub 2018 Jan 3. PMID: 29576354.

¹¹Gruenwald J, Bongartz U, Bothe G, Uebelhack R. Effects of aged garlic extract on arterial elasticity in a placebo-controlled clinical trial using EndoPAT™ technology. Exp Ther Med. 2020 Feb;19(2):1490-1499. doi: 10.3892/etm.2019.8378. Epub 2019 Dec 27. PMID: 32010328; PMCID: PMC6966200.

¹²Valls RM, Companys J, Calderón-Pérez L, Salamanca P, Pla-Pagà L, Sandoval-Ramírez BA, Bueno A, Puzo J, Crescenti A, Bas JMD, Caimari A, Salamanca A, Espinel AE, Pedret A, Arola L, Solà R. Effects of an Optimized Aged Garlic Extract on Cardiovascular Disease Risk Factors in Moderate Hypercholesterolemic Subjects: A Randomized, Crossover, Double-Blind, Sustainedand Controlled Study. Nutrients. 2022 Jan 18;14(3):405. doi: 10.3390/nu14030405. PMID: 35276764; PMCID: PMC8838962.

¹³Wlosinska M, Nilsson AC, Hlebowicz J, Fakhro M, Malmsjö M, Lindstedt S. Aged Garlic Extract Reduces IL-6: A Double-Blind Placebo-Controlled Trial in Females with a Low Risk of Cardiovascular Disease. Evid Based Complement Alternat Med. 2021 Mar 31;2021:6636875. doi: 10.1155/2021/6636875. PMID: 33868439; PMCID: PMC8032523.

¹⁴Redwood E, Lam V, Takechi R, Kerr DA, Jackaman C, Sharif A, Mamo JCL. Aged garlic extract as a potential prophylactic to reduce the progression of endometriosis and associated pain burden. Front Pain Res (Lausanne). 2022 Nov 17;3:1057830. doi: 10.3389/fpain.2022.1057830. PMID: 36466216; PMCID: PMC9714464.

¹⁵Ried K. Garlic lowers blood pressure in hypertensive subjects, improves arterial stiffness and gut microbiota: A review and meta-analysis. Exp Ther Med. 2020 Feb;19(2):1472-1478. doi: 10.3892/etm.2019.8374. Epub 2019 Dec 27. PMID: 32010325; PMCID: PMC6966103.

¹⁶Elosta A, Slevin M, Rahman K, Ahmed N. Aged garlic has more potent antiglycation and antioxidant properties compared to fresh garlic extract in vitro. Sci Rep. 2017 Jan 4;7:39613. doi: 10.1038/srep39613. PMID: 28051097; PMCID: PMC5209668.

¹⁷Ray B, Chauhan NB, Lahiri DK. The “aged garlic extract:” (AGE) and one of its active ingredients S-allyl-L-cysteine (SAC) as potential preventive and therapeutic agents for Alzheimer’s disease (AD). Curr Med Chem. 2011;18(22):3306-13. doi: 10.2174/092986711796504664. PMID: 21728972; PMCID: PMC3941700.

¹⁹Zugelassener Health Claim zu Olivenöl-Polyphenolen: „Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.“

¹⁸Mazzocchi A, Leone L, Agostoni C, Pali-Schöll I. The Secrets of the Mediterranean Diet. Does [Only] Olive Oil Matter? Nutrients. 2019 Dec 3;11(12):2941. doi: 10.3390/nu11122941. PMID: 31817038; PMCID: PMC6949890.

¹⁹Zugelassener Health Claim zu Olivenöl-Polyphenolen: „Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.“

²⁰Omar SH. Oleuropein in olive and its pharmacological effects. Sci Pharm. 2010 Apr-Jun;78(2):133-54. doi: 10.3797/scipharm.0912-18. Epub 2010 Apr 23. PMID: 21179340; PMCID: PMC3002804.

²¹Romani A et al. Health effects of phenolic compounds found in extra-virgine olive oil, by-products, and leaf of Olea europaea L. Nutrients 2019;11:1776

²²Razmpoosh E, Abdollahi S, Mousavirad M, Clark CCT, Soltani S. The effects of olive leaf extract on cardiovascular risk factors in the general adult population: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Diabetol Metab Syndr. 2022 Oct 21;14(1):151. doi: 10.1186/s13098-022-00920-y. PMID: 36271405; PMCID: PMC9585795.

²³González-Hedström D, García-Villalón ÁL, Amor S, de la Fuente-Fernández M, Almodóvar P, Prodanov M, Priego T, Martín AI, Inarejos-García AM, Granado M. Olive leaf extract supplementation improves the vascular and metabolic alterations associated with aging in Wistar rats. Sci Rep. 2021 Apr 14;11(1):8188. doi: 10.1038/s41598-021-87628-7. PMID: 33854149; PMCID: PMC8046982.

²⁴Haidari F, Shayesteh F, Mohammad-Shahi M, Jalali MT, Ahmadi-Angali K. Olive Leaf Extract Supplementation Combined with Calorie-Restricted Diet on Reducing Body Weight and Fat Mass in Obese Women: Result of a Randomized Control Trial. Clin Nutr Res. 2021 Oct 31;10(4):314-329. doi: 10.7762/cnr.2021.10.4.314. PMID: 34796136; PMCID: PMC8575641.