Petrus DIE Elektrolyt-Formel

Das war mein Salz in der Suppe…

… oder eher eine klitzekleine Prise Salz im Wasser, das ich beim Training trank – und später in meinen Shake mischte. Wieso? Lass mich kurz ausholen: Die Idee für ein richtig gutes Elektrolytpulver mit sinnvollen Mengen „Salz“ spukte mir schon seit über 15 Jahren im Kopf herum – ausgelöst durch folgende Geschichte:

Eines Tages – ja, es beginnt wirklich so – kam ich durchgeschwitzt vom Training nach Hause. Es war heiß. Ich trank eiskaltes Mineralwasser, fühlte mich gut, schnitt Gemüse, würzte, salzte … und verbrannte das Essen. Also gab’s notgedrungen Pellkartoffeln, Magerquark und einen Shake – alles ungesalzen. Dann ging’s ins Bett – und plötzlich: Muskelzucken. Erst der Unterarm, dann der Bizeps, die Rückseite des Oberschenkels, Waden, Bauch, Nacken… das volle Programm. Krämpfe, aber was für welche!

Da ich vom Fach bin, dachte ich: „Oh Mist – viel geschwitzt, viel getrunken, aber kaum Salz oder Elektrolyte aufgenommen. Könnte eine Hyponatriämie sein.“ Also schleppte ich mich krampfend in die Küche, nahm ein paar Teelöffel Salz, Apfelschorle (Kalium), eine Mineralstofftablette – und lag dann still auf dem Sofa. Nach 45 Minuten war der Spuk vorbei.

Seitdem: Achte ich auf Salz. Immer.

Tatsächlich zeigen Studien, dass eine sogenannte Exercise-Associated Hyponatremia^4,5,6 – also ein temporär zu niedriger Natriumspiegel durch hohe Flüssigkeitsaufnahme und Schwitzen – bei Sportlern gar nicht so selten ist. Besonders dann, wenn während des Sports viel natriumarmes Wasser getrunken wird. Ein möglicher Hinweis auf ein Elektrolytungleichgewicht – sei es bei Natrium, Magnesium, Kalium oder anderen Mineralstoffen – können unter anderem Muskelkrämpfe sein.*

*Natürlich können Muskelkrämpfe auch viele andere Ursachen haben: z. B. Überlastung, Energiemangel, zentrale Ursachen oder Durchblutungsstörungen. Bei häufigem oder starkem Auftreten solltest du deine Beschwerden ärztlich abklären lassen.

Mit jedem Schweißtropfen, verlieren wir nicht nur Flüssigkeit, sondern auch eine nicht unerhebliche Menge an Mineralstoffen und Vitaminen, welche mit der Nahrung wieder aufgenommen werden müssen. Wie viel wir genau pro Tag verlieren? Das ist individuell unterschiedlich und auch abhängig von Intensität der Belastung und der Umgebungstemperatur, allerdings können es wissenschaftlichen Untersuchungen nach^{4,7,8,9,10,11,12,13}, bis zu:

• 3 Liter Schweißverlust pro Stunde,
• 1900mg Natrium pro Liter Schweiß,
• 37µg Jod pro Liter Schweiß,
• 300mg Kalium pro Liter Schweiß,
• 20mg Calcium pro Liter Schweiß,
• 4mg Magnesium pro Liter Schweiß
• und ebenfalls kleinere Mengen an z.B. Zink, Eisen, Selen, Vitamin C und B-Vitaminen sein.

In zwei interessanten Untersuchungen zum Thema „Schwitzen im Sport“, wurde gezeigt, dass der Jod-Verlust durch das Schwitzen bei sportlichen Aktivitäten, sogar bis zu einem subklinischen Jodmangel und Auffälligkeiten der Schilddrüse führen kann^12,13, wenn es mit der Nahrung nicht wieder aufgenommen wird! Jod trägt ja zu einer normalen Funktion der Schilddrüse bei und das Bundesamt für Risikobewertung (Bfr) zeigt ebenfalls, dass die Jodversorgung in Deutschland wieder rückläufig und noch immer nicht optimal ist¹⁴.

Bei der Salzaufnahme – Salz besteht zu 40% aus Natrium und zu 60% aus Chlorid – sind es bei einem Schweißverlust von 2 Litern pro Stunde (1,14g Natrium pro Liter) während körperlicher Aktivität, schon 2,28g Natrium bzw. 5,7g Salz⁴, was nur über den Schweiß verloren geht. Die aktualisierte Empfehlung der deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)¹⁵ richtet sich mit 1,5g Natrium oder „nicht mehr als 6g Salz pro Tag“, auf jeden Fall nicht an Sportler oder Menschen die vermehrt Mikronährstoffe mit dem Schweiß verlieren. Die NRV (Nutrient Reference Value), also die empfohlene Tagesdosierung für Natrium, liegt bei deutlich realistischeren 2,4g Natrium pro Tag – was sich allerdings ebenfalls mit der Datenlage zu den Schweißverlusten bei Sportlern beißen und unzureichend sein kann. Ähnlich wie beim Jod, wird beim Natrium, in der Regel der Verlust während körperlicher Aktivität, sei es Sport oder Arbeit, selten berücksichtigt.

Elektrolyte sind Mineralstoffe, welche innerhalb einer Flüssigkeit – z.B. unseres Blutes – eine Ladung tragen und mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Es sind also essentielle Nährstoffe. Zurück zur Ladung: Nehmen wir mal die Natrium-Kalium-Pumpe: Diese pumpt Natrium aus der Zelle hinaus und Kalium in die Zelle hinein, dadurch entsteht eine Spannung, das sogenannte Ruhe-Potenzial. Dieses Ruhepotenzial entsteht durch einen Konzentrationsunterschied, welchen die Natrium-Kalium-Pumpe unter Verbrauch von Energie (ATP) aufrechterhält. Laaangweil… Interessant, und jetzt? Dieses Ruhe-Potenzial ist notwendig, damit Zellen, v.a. Nerven- und Muskelzellen, erregt, also „gesteuert“ werden können. Jeder Gedanke, jede Bewegung, jede Muskelkontraktion, jeder Schmerzreiz, jeder Blick und jede Sinneswahrnehmung – alles wird über Nervenzellen und Muskelzellen „gesteuert“ und vermittelt – wären allesamt unmöglich, wenn dieses Ruhe-Potenzial abgeschaltet werden würde, welches durch Elektrolyte aufgebaut wird.

Von der EFSA zugelassene Health Claims zu Jod, Kalium und Magnesium:

¹Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur Funktion eines normalen Nervensystem, zur normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und einer normalen Schilddrüsenfunktion bei.

²Kalium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems, normaler Muskelfunktion und wie Natrium zu einem normalen Blutdruck bei.

³Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung, zum Elektrolytgleichgewicht, zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur normalen Funktion des Nervensystems und zu einer normalen Muskelfunktion bei.

Im alten Volksglauben war Petrus für das Wetter zuständig. Du kennst den Spruch: „Petrus meint es gut mit uns“ – meistens, wenn die Sonne scheint. Und genau dann „ölt man wie ein Scheich“ und verliert wichtige Elektrolyte.
Petrus ist unser Ausgleich fürs gute Wetter – die perfekte Unterstützung, wenn du ins Schwitzen kommst. Danke Petrus!

Aus Gründen des Verbraucherschutzes und der Gesetzeslage, darf man sich leider nicht immer 100% klar ausdrücken, weshalb man sich für verschiedene Substanzen in einem Produkt entschieden hat. Daher findest du hier einige der Quellen, die zur Entwicklung unserer Formel beigetragen haben; ansonsten kannst du auch einfach in einer Suchmaschine deiner Wahl die entsprechende Zutat eintippen.

¹Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur Funktion eines normalen Nervensystem, zur normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und einer normalen Schilddrüsenfunktion bei.

²Kalium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems, normaler Muskelfunktion und wie Natrium zu einem normalen Blutdruck bei.

³Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung, zum Elektrolytgleichgewicht, zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur normalen Funktion des Nervensystems und zu einer normalen Muskelfunktion bei.

⁴Valentine V. The importance of salt in the athlete’s diet. Curr Sports Med Rep. 2007 Jul;6(4):237-40. PMID: 17617999.

⁵Buck E, Miles R, Schroeder JD. Exercise-Associated Hyponatremia. [Updated 2022 Nov 25]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-.

⁶Maughan RJ, Shirreffs SM. Muscle Cramping During Exercise: Causes, Solutions, and Questions Remaining. Sports Med. 2019 Dec;49(Suppl 2):115-124. doi: 10.1007/s40279-019-01162-1. PMID: 31696455; PMCID: PMC6901412.

⁷Baker LB, De Chavez PJD, Ungaro CT, Sopeña BC, Nuccio RP, Reimel AJ, Barnes KA. Exercise intensity effects on total sweat electrolyte losses and regional vs. whole-body sweat [Na⁺], [Cl^–], and [K⁺]. Eur J Appl Physiol. 2019 Feb;119(2):361-375. doi: 10.1007/s00421-018-4048-z. Epub 2018 Dec 6. PMID: 30523403; PMCID: PMC6373370.

⁸Bates GP, Miller VS. Sweat rate and sodium loss during work in the heat. J Occup Med Toxicol. 2008 Jan 29;3:4. doi: 10.1186/1745-6673-3-4. PMID: 18226265; PMCID: PMC2267797.

⁹Baker LB. Sweating Rate and Sweat Sodium Concentration in Athletes: A Review of Methodology and Intra/Interindividual Variability. Sports Med. 2017 Mar;47(Suppl 1):111-128. doi: 10.1007/s40279-017-0691-5. PMID: 28332116; PMCID: PMC5371639.

¹⁰Tang YM, Wang DG, Li J, Li XH, Wang Q, Liu N, Liu WT, Li YX. Relationships between micronutrient losses in sweat and blood pressure among heat-exposed steelworkers. Ind Health. 2016 Jun 10;54(3):215-23. doi: 10.2486/indhealth.2014-0225. Epub 2016 Apr 16. PMID: 27087421; PMCID: PMC4939859.

¹¹Maughan RJ. Fluid and electrolyte loss and replacement in exercise. J Sports Sci. 1991 Summer;9 Spec No:117-42. doi: 10.1080/02640419108729870. PMID: 1895359.

¹²Smyth PP, Duntas LH. Iodine uptake and loss-can frequent strenuous exercise induce iodine deficiency? Horm Metab Res. 2005 Sep;37(9):555-8. doi: 10.1055/s-2005-870423. PMID: 16175493.

¹³Mao IF, Chen ML, Ko YC. Electrolyte loss in sweat and Jodine deficiency in a hot environment. Arch Environ Health. 2001 May-Jun;56(3):271-7. doi: 10.1080/00039890109604453. PMID: 11480505.

¹⁴https://www.dge.de/presse/pm/dge-aktualisiert-die-referenzwerte-fuer-natrium-chlorid-und-kalium/

¹⁵https://www.bfr.bund.de/de/jodversorgung_in_deutschland_wieder_ruecklaeufig___tipps_fuer_eine_gute_jodversorgung-128626.html